おたる政寿司の海外第一号店MASAは、北海道小樽に本店を構える創業80年の北海道スタイルの寿司店です。新鮮で選び抜かれた本物の北海道食材を週4回に分け、常に新鮮な状態でお客様にご提供しております。
ノスタルジックな町、小樽を想わせる上質な空間、日本人寿司シェフが作り出す80年の伝統の技と日本流のおもてなしで、まるで北海道 小樽にいるかのような体験をしていただけます。
また、日本に精通した通訳スタッフを通して、北海道食材や北海道の寿司の魅力を最大限に知ることができます。私たちが最も大切にしていることは、北海道小樽の完全再現です。
このコンセプトを守り、お客様にとって「北海道を感じるならMASAしかない。」と言っていただけるよう、常に努力をしております。ランチは薊 - AZAMI -1,990 THB、グランドメニューは握りおまかせ- Nigiri Omakase -4,000 THB、ミニおまかせ -Mini OMAKASE -4,000 THB、政おまかせ -MASAOMAKASE-6,000 THB、プレミアムおまかせ-Premium Omakase 8,000 THBがあり、気候や気温の変化にあわせて、
最上級の北海道食材を使用したお寿司と料理でおもてなしいたします。
MASAは、小樽までいかずとも小樽のおいしい寿司を食べることが出来る店、そして、創業100年を目指し、日々成長する店です。「本物は続く、続けると本物になる。」この言葉を胸に、 昨日の仕事より一歩進んだ今日の仕事をつくっていきます。ご来店されたお客様に、MASAがご提供する寿司とサービスを通して感動していただけることをお約束いたします。
私は小樽で生まれ、小樽で育ち、幼少より現在、政寿司の会長である父に寿司を学び、寿司とは切っても切れない人生を歩んできました。寿司とは、おいしさはもちろんのこと、四季が明確な日本には多種多様な豊かな自然があり、そこで生まれた食文化もまた、これに寄り添うように育まれてきました。私たちもまた、食材の持ち味を最大限に生かした仕事をすることによって、日本の自然や四季と調和した独自性のある寿司を創り続け、世界に広めていきたいと願っております。その第一歩が、MASA-SiamTakashimaya店です。2010年より東京で約10年、銀座・新宿でおたる政寿司を発信し、2019年、世界の舞台に出て参りました。寿司を通して、世界中のお客様の喜びをつくり、関わる人達、地域、社会へ幸せを作っていく。私たちの理念『おいしさづくり、人づくり、幸せづくり』を80年そして、これからもつくり続けていくことが我々の使命でもあります。
コース紹介
MASAでは旬の食材を使った
様々なコースをご用意しています。
ランチ
グランドメニュー
お飲物紹介
まず初めに、温かな料理をお召し上がりください。
胃を温めこれからの料理が一層美味しく召し上がれます。
北海道の代表的な寿司種をお召し上がりください。
にしんは、光物の中でも一番くせの少ない食材です。また、鮮度がよくないと食べれません。
北海道の寒い海水で育つ白身魚の食感と旨味をご堪能ください。
小樽で30年以上愛され続けているおたる政寿司の特製いかそうめん。
すべてのうにをたれの中に入れ、よく混ぜてください。うにダレをつくったら、その中に細切りにしたイカをたっぷりつけてお召し上がりください。濃厚な黄身とうにがいかに絡まり、絶妙な味になります。
北海道の郷土料理を中心とした和の五に合わせた素材重視の味付けの小品料理です。
切り付けた赤身を特製漬けだれに2分間漬け、炭火でパリパリに炙った海苔を巻き提供します。
新鮮なほたての表面に醤油を塗り、そして、炙ることで甘味と香ばしさを加えた握りです。
北海道でも貴重なサイズのぼたん海老です。船内で急速冷凍し、鮮度を維持しております。
おすすめはえびの味噌、えびの旨味が凝縮された濃厚な味です。
温かい料理で再び胃を温め、後半の料理をお楽しみください。
自家製のポン酢で季節の食材をお召し上がりください。
【7貫目】ひとくちいくら 醤油漬け
【8貫目】海水うに 藻塩
厳選された晩秋に獲れたいくらを日本酒と醤油のみで味付けた自慢の逸品です。うには、塩水に浸かった状態で届けられるそのままの状態です。
強いておすすめする逸品料理です。すべて自家製で仕込んだ特別な料理をご堪能ください。
【9貫目】毛蟹すし濃厚かにソースorあわび天丼or穴きゅう巻or七宝巻握り
【10貫目】大とろ炙り
握りの締めは、自社で買い付けしている自慢のカナダ産天然本まぐろ
【魚のあら汁・毛がにの味噌汁・海苔の味噌汁】
コースの最後にだす味噌汁です。コースの締めくくりとしてお召し上がりください。
【政の玉子】
低温でじっくり焼き上げたふわふわのカステラ玉子焼きです。
【よねたやの幸せカタラーナ】
無添加の北海道スイーツです。パリパリのカラメルが乗ったアイス焼プリン
【抹茶アイス最中】
最中の皮を炭火で焼き、パリパリの皮に抹茶アイスを挟んだ日本らしいデザートです。手渡しで渡します。
自家製ブランマンジェとシャインマスカット
北海道牛乳をベースにした冷たいスイーツ。季節の果物と一緒に
店内の壁には札幌軟石、カウンターにはヒノキ、お客様にお座りいただく椅子は本革の日本製の生地を使用しております。個室の照明には小樽のガラス職人が制作した、ガラスのシャンデリアで店内を暖かな雰囲気で包みます。また店内を入ってすぐ目に止まるガラスパネルの上部は小樽に舞う雪、下部は小樽の海を感じさせる波を表現しております。
外観は小樽の倉庫街をイメージした門構えになっております。皆様の足元を照らすライトは小樽で毎年、開催されるお祭り「小樽雪あかりの路」のスノーキャンドルをイメージしております。お食事はもちろんのこと、MASAではお店全体を通して小樽を感じられるよう空間にもこだわりをもってお客様をお迎えいたします。
MASA -Otaru Masazushi Bangkok-
4th Floor,Siam Takashimaya(ICON SIAM)
299 Charoen Nakhon 5 Alley, Khwaeng Khlong Ton Sai, Khet Khlong San,
Krung Thep Maha Nakhon 10600
・ 1,000 Baht /person - Deposit is required upon your reservation.
・ 50% of total amount - Deposit is required for 10 seats or more upon your reservation.
・ Please tell us the allergy information if you have.
・ Guests arriving more than 30 minutes late will be viewed as a no-show and a 100% charge will be applied.
・ For foreigners contacting us from overseas, please make your reservation and deposit via our website :
https://www.masazushi.co.th
* The system will charge transaction fee 4% of deposit amount; for example 1 person will be charged 1,040 baht
・ We charge 4% of total amount transaction fee for every cancellation.
・ Also, no refund will be given if no-show or reservation get cancelled less than 24 hours of the reservation date
・ Wine sake and other types of liquor, which are not listed on our drink menu, are permitted.
・ The fee is 1,000 baht per bottle for 750ml or less.
・ The size larger than 750ml fee is 1,500 baht per bottle.